Formación
Técnico Superior en Gastronomía y Alta Cocina por IGA, con capacitaciones en pastelería en Brasil y Argentina, y más de ocho años de oficio.
La mujer detrás de Pastella
Hay historias que empiezan con una receta. La suya empezó con algo más hondo: crear algo propio. En un rubro donde la pastelería se vuelve fácilmente una sucesión de tendencias, Tamara eligió construir desde la identidad.
Técnico Superior en Gastronomía y Alta Cocina por IGA, con capacitaciones en pastelería en Brasil y Argentina, y más de ocho años de oficio.
Cada producto con carácter propio. No es seguir lo que se usa, es tener algo que decir.
Una textura. Una proporción. Una temperatura. Detrás de algo simple hay una suma de decisiones invisibles.
La que aprendió en el obrador la llevó al Wellness competitivo, y en noviembre de 2025 a consagrarse campeona.
De ahí nace Pastella Fit. Disfrutar y cuidarse no tienen por qué ser cosas distintas: hay un espacio intermedio.
Lujo cercano: experiencias cuidadas y especiales, sin perder nunca la calidez de lo artesanal.
Años de oficio
Artesanal
Conservantes
“Momentos que saben a felicidad.”
Tamara Rolón, creadora de Pastella
Seguinos en Instagram @pastella.bakehouse.